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Pilzsoße

Pilzsoße

Köstlich in Kombination mit gebratenem Steak.

  •  15 Minuten
  •  Sauce

  • Zutaten

    • 250 g Kastanienpilze, in Scheiben geschnitten
    •  25 g Butter + ein Schuss Olivenöl zum Braten
    •  200 ml Milch
    •  1 großer Esslöffel weißes Weizenmehl
    •  1 Esslöffel Jōhin MSC Fischsoβe Scholle
    •  1 Esslöffel Jōhin MSC Fischsoβe Süβ
    •  ½ Esslöffel Zitronensaft
    •  Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

  • Zubereitungsmethode


    1. Butter und Olivenöl in einer Pfanne mit schwerem Boden erhitzen.
    2.  Die Pilze bei starker Hitze einige Minuten anbraten.
    3.  Mit Zitronensaft, Jōhin MSC Fischsoβe Scholle und Jōhin MSC Fischsoβe Süβ ablöschen.
    4.  Das Mehl dazugeben und kurz anbraten.
    5.  Dann die kalte Milch dazugeben und gut verrühren, bis eine schöne Soße entsteht.
    •  Nach Belieben etwas fein gehackten Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen.
    •  Auch lecker zu frischer Pasta und Brokkoli oder als Basis für Pilzsuppe.

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