Entdecke den reinen Geschmack der Nordsee
Fisch und Salz. Nur zwei Zutaten, vereint durch die Magie der Zeit. Das ist Jōhin MSC Fischsoβe Scholle. Jōhin bedeutet "köstlich" auf Japanisch. Traditionell hergestellte Fischsauce aus nachhaltig gefangenem Fisch aus der Nordsee. Reine Fischsauce, ohne Zusätze, unpasteurisiert und ganze 12 Monate gereift.
Und das schmeckt man.
Jōhin gibt es auch in köstlichen Geschmacksvarianten:
Jōhin MSC Fischsoβe Süβ: Eine köstliche Alternative zu Sojasauce – jedoch ohne die Allergene Soja und Gluten. Jōhin Meeresalgensoβe: Hergestellt aus umami-reichen Algen und eine pflanzliche Alternative zur Fischsauce.
Traditionelle Fischsoβe
aus der Nordsee
Von Nordsee zur Fischsauce
Unser reiner Prozess
Die Niederlande sind traditionell ein Land der Fischer, mit Urk als bekanntestem Beispiel. Genau dort liegt der Ursprung von Jōhin. In Urk stellen wir Jōhin auf dieselbe traditionelle Weise her, wie es in Asien und im Mittelmeerraum seit Tausenden von Jahren praktiziert wird – jedoch mit Fisch aus der Nordsee, zu einem fairen Preis für die Fischer, entsprechend strengen europäischen Sicherheitsstandards und mit einer nachhaltigen MSC-Zertifizierung.
MSC-Zertifizierung
Jōhin wird aus 100 % nachhaltig gefangenem frischem Fisch aus der Nordsee hergestellt. Deshalb trägt eine Auswahl unserer Produkte das MSC-Logo. MSC ist das international anerkannte Gütesiegel für nachhaltige Fischerei.
Lebensmittelsicherheit
Fisch, der zwölf Monate lang fermentiert wird, könnte etwas ungewöhnlich erscheinen. Doch der Prozess unterscheidet sich nicht wesentlich von der Herstellung von Käse oder Trockenwurst. Die große Menge Salz schützt den Fisch vor Verderb und sorgt dafür, dass er reift, anstatt zu verfaulen. Wir überwachen diesen Prozess sorgfältig in unserem eigenen Labor und halten dabei strenge europäische Sicherheitsstandards ein, insbesondere hinsichtlich des Histamingehalts.
Jōhin - Saucen
Entdecken Sie den reinen Geschmack der Nordsee
Jōhin Meeresalgensoβe
Zutaten: Wasser, 25 % Extrakt aus Algen Kombu Royal (Saccharina latissima) und Wakame (Undaria pinnatifida), Meersalz, Melasse, Limettensaft und konzentrierter Zwiebelsaft
Jōhin MSC Fischsoβe Scholle
Zutaten: MSC Scholle 80 %, Salz
Jōhin MSC Fischsoβe Süβ
Zutaten: Scholle, Melasse, Salz, konzentrierter Zwiebelsaft und karamellisierter Zucker.
Warum Jōhin Fischsoβe?
1
Traditionell
Jōhin wird traditionell hergestellt und reift mindestens 12 Monate.
Das Ergebnis ist eine reine Fischsauce ohne künstliche Zusätze und unpasteurisiert – im Gegensatz zu den meisten industriellen Fischsaucen. Jōhin enthält ausschließlich natürliche Zutaten.
2
Nachhaltig
Das MSC-Siegel steht für nachhaltige Fischerei. Jōhin wird aus nachhaltig gefangener Scholle hergestellt, zu einem fairen Preis für die Fischer und mit einer zertifizierten MSC-Auszeichnung.
3
Frisch aus der Nordsee
Der Ursprung von Jōhin liegt im Fischerdorf Urk. Hier wird Jōhin auf traditionelle Weise zubereitet – jedoch mit fangfrischem Fisch aus der Nordsee.
Warum Jōhin Meeresalgensoβe?
1
Pflanzlich
Jōhin Meeresalgensoβe wird mit den natürlichen Algen Kombu Royal und Wakame zubereitet und hebt sich damit als 100 % pflanzliche Alternative zu Fischsaucen hervor.
2
Nachhaltig
Die Meeresalgensoβe von Jōhin ist vegan zertifiziert und trägt das Vegan V-Label. Dies ist ein international anerkanntes Gütesiegel für vegane Produkte.
3
Bio
Jōhin Meeresalgensoβe wird aus biologisch angebauten Algen aus der Oosterschelde, Niederlande, hergestellt und in dem Fischerdorf Urk, Niederlande, verarbeitet.
Mit den umami-reichen Algen Kombu und Wakame können Sie ganz einfach und schnell Geschmack zu Ihren Mahlzeiten hinzufügen. Und das Beste: Sie ist auch frei von Allergenen.