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Gebratener Lachs mit Nudeln

Gebratener Lachs mit Nudeln

Kreieren Sie einen köstlichen Lachs-Nudelsalat mit Umami-Fischsauce-Marinade, Wakame, Julienne-Gemüse und chinesischen Nudeln, abgerundet mit Furikake.
  •  35 Min.
  •  Hauptgericht
  •  4 Personen

  • Zutaten


    • 250 Gramm frischer Lachs
    •  125 Gramm Wakame-Salat
    •  250 g chinesische Nudeln
    •  100 g Julienne-Karottenscheiben
    •  100 g Julienne-Zucchinischeiben
    •  Furikake, um das Ganze abzurunden

     Marinade

    •  4 EL Jōhin MSC Fischsoβe Scholle 
    •  3 EL Akazienhonig
    •  Limettenschale + 3 EL Limettensaft
    •  2 TL Sesamöl

  • Zubereitungsmethode


    1. Die Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben und gut vermischen.
    2.  Den Lachs in schmale Streifen schneiden und 4 EL der Marinade untermischen (noch besser, wenn man dies einige Stunden vorher macht).
    3.  Die Nudeln nach Packungsangabe zubereiten, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
    4.  Wakame, Karotte, Zucchini, Nudeln und ein paar Esslöffel Marinade in eine große Schüssel geben und gut vermischen (nach Geschmack Marinade hinzufügen).
    5.  Den Lachs mit einem Gasbrenner auf einem Metallblech anbraten oder in einer Bratpfanne kurz anbraten. Anschließend den Lachs noch einmal mit der Marinade bestreichen.
    6.  Legen Sie die Nudeln auf einen schönen Teller, legen Sie den Lachs darauf und bestreuen Sie ihn mit Furikake.

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